在当今生活中，食品生产和食品加工有着悠久的历史。为了延长食品的存放时间，人们可谓是煞费苦心。为了食品的防腐、保鲜，各个时代的劳动人民都有自己独特的方法。知道现在，脱氧剂和干燥剂的出现，人们对于食品的存储的方法逐渐的一致化，这也是非常方便、实惠的保存方法。那么脱氧剂和干燥剂有什么区别呢，为什么都可以用来存储食品呢，今天小编就来为大家分析一下。

大家都清楚，氧气是导致食物变质主要因素之一。当食品中的脂肪成分遇到空气中的氧气之后，会失去自身的营养成分。而很多微生物的存活条件也离不开氧气，当微生物伴随着氧气与食品接触之后，就会附在食品中，吸收食品中的营养成分和维生素，从而导致食品的变质。而脱氧剂作为食品保鲜剂的一种，如果将它与食品放在同一个空间中，它会尽自己的努力吸收环境中的氧分子，使得空间变成无氧空间，食品才能够延长保存时间。但是还有个问题就是，脱氧剂会与食品接触，这就要求脱氧剂的化学性质要稳定，并且没有异味，也不能产生有害物质，哪怕误食也不会发生危险。
食品受潮会发生霉变，这样的食品也是无法食用的。导致霉变的主要原因就是潮湿的环境，这个时候就需要干燥剂了。从干燥剂的名字我们也能看出来，它就是用来干燥环境、吸收环境中的水分的。如果食品的包装中加入干燥剂，那么包装内的水分不就被干燥剂吸收了吗，这样食品就不会霉变了。
所以，脱氧剂和干燥剂都是延长食品保质期的有效方法。但是也会发生误食脱氧剂、干燥剂的情况，尤其是对于小朋友来说，这种情况更多。所以我们在享受的同时也要记得把这两个东西从包装中取出来。